近来，“触电新闻”客户端《预制菜工业调查》专题对清远活跃探索“出圈”之道进行报导。清远各县（市、区）活跃打造预制菜品牌，推动清远农业工业高水平开展的做法受省媒重视！
预制菜工业是农人增收致富的新途径，是优质农产品快速走向餐桌的快速通道，更是村庄“一二三工业”交融开展的新形式。“好风凭借力，扬帆正当时”。
清远怎么抢抓广东省“预制菜十条”的前史开展机会，依托本身的工业根底，在新赛道上先行发力，把预制菜做成村庄复兴的“硬菜”？
现在，清远预制菜工业首要散布在清城、新鲜、英德、连州等地。各区正加速拟定出台预制菜工业高质量开展方针，引导和支撑农产品加工及预制菜企业强大，提出构建从“田间地头”到“大众餐桌”的全工业链开展形式，把桂花鱼、清远鸡、麻竹笋、丝苗米等多个工业“串珠成链”，打造预制菜品牌，推动清远农业工业高质量开展。
天农凤中皇“8分钟靓汤鸡”当选广东省现代农业工业园百家手信（畜禽预制菜）。清远日报记者 江元威 摄
清远鸡是“岭南榜首鸡”。因母鸡背羽面点缀着芝麻样斑驳而得名，被叫做清远麻鸡，俗称清远鸡。清远麻鸡属小型优质肉用鸡种，烹饪不受单一约束，被名厨称为文武鸡，蒸、焖、炖、炒、烤均可成为上肴。
抢抓广东省“预制菜十条”方针机会，新鲜区活跃培养强大清远鸡预制菜演示主体，以清远鸡品牌为根底，依托有突出贡献的公司，通过现代工艺手法，打造标签化、工业化的新鲜预制菜品牌。
今年以来，在具有了白切鸡、豉油鸡、盐焗鸡、五指毛桃鸡以及冬菇蒸鸡、咖喱鸡块等整鸡及鸡块类的预制菜产品根底上，通过商场调查与研讨，搜集顾客的反应定见，加大了创新和研制力度。通过引进一体化底座加热的“黑科技”，把清远鸡和老火汤有机地合二为一，推出的“预制汤”产品具有原汁原味、简略便利的特征，并且有多种口味可供挑选，包含了黑松露花胶土鸡汤、人参蛹虫草花胶鸡汤、阿胶黄精花胶鸡汤等，非常符合当下“懒人经济”和“宅家经济”的个性化消费需求。
当时，预制菜工业春风正盛，新鲜区农业村庄局表明，未来将着力加强加工系统建造，科学规划现代屠宰、冷链物流项目立项建造，进步清远鸡屠宰与加工能力；紧扣冷鲜切割、预制菜的研制，开展小包装、特征包装、高端生鲜和休闲旅行食物；活跃地推动清远鸡系列预制菜全工业链规范化试点建造，通过树立规范化作业机制、构建全工业链协同规范系统、强化规范施行等办法，全力推动清远鸡预制菜工业做大做强。
“西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥。”鳜鱼又名桂花鱼，是淡水名鱼之一。新鲜区地处北江中下游，江河水系丰厚，水质优秀，是广东桂花鱼的主产区。
新鲜工业园联合农户开始完成立体化饲养、饲料配套、屠宰加工、预制菜制造、品牌创立等全工业链条建造。在出产车间内，流水线上的工人通过分拣、放血、去鳞、分段、腌制、冷冻等流程，以规范化、规范化的出产规范将口味一致的出产加工预制菜同步推向商场。现在，该工业园已推出“海味源”品牌系列预制菜，包含免浆黑鱼片、火锅黑鱼片、酸菜鱼套装等多种产品。
来自清远的桂花鱼产品通过生煎等简易处理后，仅需15分钟即可烹饪上桌。桂花鱼从清远的田间塘头游向广州人的餐桌，是在“快餐经济”鼓起的大布景下，市民的饮食观念向健康与便利改变。
与此同时，“新鲜桂花鱼”当选地舆标志农产品，成为当地进步农产品中心竞争力和农业归纳效益的品牌之一。
清远被誉为粤港澳大湾区的“菜篮子”配送中心之一。英德作为“我国麻竹笋之乡”，近年来大力推动产自英德市西牛镇的麻竹笋预制菜，其衍生的工业链带动数十万户农户增收，因而，西牛麻竹笋一度被人们称为“剥衣黄金”。
即食麻竹笋便利贴身带着，日常早餐、晚餐能够即开即食，成为白领一族喜爱的预制菜，并且麻竹笋是粗纤维吃不胖。在英德西牛镇大西牛电商工业园内，主播们会定时在短视频渠道上直播带货，高潮时一次直播4小时就卖了10万包。西牛全镇麻竹笋占日本商场占有率超九成，占广东省同种类型的产品出口额七成。此外，全国出名的柳州螺蛳粉，其间制造酸笋的原材料大多相同来自英德市西牛镇。
清远预制菜一端连着田间地头，一端连着商场餐桌，在实践中渐渐的变成了村庄“一、二、三工业”交融开展的新形式，推动“菜篮子”工程提质增效的新业态，拓展农人“接二连三”增收致富的新途径，对促进创业工作、消费晋级和村庄工业复兴都具有活跃的含义。
2023年3月19日早上，一群海鸥在连州市区飞翔，它们时间短“旅游”后飞向远方。清远日报签约摄影师 黄慧诚 摄
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